Marga vantar hugmyndir að því hvernig má nýta rabarbarann úr garðinum.  Birtum við því hér danska uppskrift að rabarbarasaft:

1 kg. rabarbari

1/1 l. vatn

1 vanillustöng

c.a. 200 g. hrásykur (má vera meira)

e.t.v. 1 tsk atamon

Smellið á "Nánar" fyrir aðferðina:

Hreinsið rabarbarann og skerið stilkana niður í litla bita.  Sjóðið bitana í vatninu við lágan hita í 20-30 mínútur.  Síið safann í gefnum safapoka eða í gegnum klút og sigti.  Látið leka í gegnum síuna í 5-6 klst.  hitið saftina upp aftur með sykur, eftir smekk og fleytið froðunni ofanaf.  Bætið vanillukornum í og e.t.v.  atamon.  Hellið saftinni í hreinar flöskur og lokið strax.

ATH.  Ekki er mælt með að sjóða rabarbara í álpotti, þar sem sýran í rabarbaranum dregur í sig málminn og saftin verður bragðverri.