Hvernig bæti ég grilltæknina?      Hvernig verð ég skemmtilegri gestgjafi?   Sameinaðu "út að borða" og lærðu eitthvað nýtt í leiðinni!

Gefa gjafabréf fyrir grillnámskeiði

 

Næstu námskeið, vor 2012:

28.mars:  Rautt:  stórsteikur, pizza, grænmeti, eftirréttir.  FULLBÓKAÐ

12.apríl:  Hvítt:  kjúklingur, sjávarfang, grænmeti, eftirréttir.

18.apríl:  Rautt:  stórsteikur, pizza, grænmeti, eftirréttir.

 

Námskeið með vínkynningu frá Vínskólanum:

26.apríl:  Rautt með vínum:  stórsteikur, pizza, grænmeti, eftirréttir.  FULLBÓKAÐ

3.maí:  Hvítt með vínum:  kjúklingur, sjávarfang, grænmeti, eftirréttir.

10.maí:  Rautt með vínum:  stórsteikur, pizza, grænmeti, eftirréttir.

 

Fleiri dagsetningar verða í boði síðar.    Tökum einnig á móti séróskum fyrir hópa!  Senda fyrirspurn

 

Námskeiðið:

Um er að ræða grillnámskeið í formi sýnikennslu sem endar á gómsætri grillmáltíð.  Kennslan fer fram á Weber Q-300 og Summit gasgrillum, en kennd er almenn grilltækni.  Grillnámskeiðin henta jafnt einstaklingum sem hópum, t.d. tilvalið fyrir vinnufélaga og aðra hópa sem vilja eiga skemmtilega stund saman, fræðast og borða góðan mat!

 

Grillnámskeiðin standa yfir í um 3 klst, frá 18:00-21:00 á Spírunni bistro, 2.hæð Garðheima.
Leiðbeinandi:  Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumaður og grillari
Fjöldi í hverjum hóp 15-20 manns

Innifalið

• Kennsla í umhirðu grilla, þrif, endingu ofl.
• Námskeiðið miðar að því að útskrifa fyrsta flokks grillara, þátttakendur læra að vinna með flóknari hráefni, og ná fram stórkostlegu grillbragði!
• Krydd og kryddlögur – hvenær á að leggja í marineringu?  Á að þurrka löginn af?  Má nota salt í marineringu?
• Hvernig undirbý ég steikina til að hún verði meyr?
• Farið í mismunandi hitastig – bein og óbein grillun, notkun kjöthitamæla ofl.
• Hver er munurinn á eldun á gasgrilli og kolagrilli?
• Efnafræðin bakvið grillun – hvað gerist þegar við eldum matinn?  Hvað gerist ef steikin brennur?  Má grilla allt?  Hvað með eftirrétti?
• Námskeiðið endar með gómsætri grillmáltíð, með afurðum námskeiðsins ásamt meðlæti.
• Námskeiðin hefjast öll kl. 18:00 á Spírunni, 2.hæð Garðheimum Stekkjarbakka.

 

Verð

Verð kr.  6.900,- standard grillnámskeið

Verð kr. 7.900,- grillnámskeið með vínkynningu frá Vínskólanum

Um Grillskólann

Grillskólinn hefur starfað frá apríl 2011 og haldið fjölda námskeiða fyrir einstaklinga og hópa.  Skólinn fékk gestakennara frá Nýja-Sjálandi í júní s.l., Raymond van Rijk, sem kynnti nýsjálenskar grillhefðir fyrir áhugasömum Íslendingum!.  Fyrir jólin 2011 voru haldin námskeið í grillaðri villibráð og jólakalkún.  Kennari Grillskólans er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumaður á Spírunni.   Hinrik starfaður áður hjá Rauðará steikhúsi, Hótel Varmahlíð, Radisson SAS í Kristiansand, veitingastaðnum Austur og Búrinu ostabúð.  Grillskólinn hefur samstarf við Vínskólann á árinu 2012.

 

Skráning

Skráningar og fyrirspurnir sendist á namskeid@gardheimar.is  eða í s: 5403300.  Vinsamlegast tilgreinið nafn, gsm númer og netfang.